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柴火农家餐

柴火野炊——厨艺大比拼

发布时间:2021-04-14     浏览: 15次
人员分工:炊事班长、大厨、伙夫、案板、洗菜等分工、领取物资准备比赛;
物资标准:10-12人一桌,走地鸡1只、鸭1只、水库鱼1条、土猪肉1斤、鸡蛋4个、豆腐1份、青瓜2条、土豆4个、西红2个、青辣椒1斤、蔬菜两种(蔬菜类季节不同会有所变化,以季节为准,荤菜四季供应);
炉具及调料:10-12人一张桌子、菜刀1把、盘子10个、汤碗2个、饭碗根据人数提供、筷子为一次性、案板公用、锅1口、锅铲1把、汤勺1把、柴火1捆、菜盆1个、菜筐2个、油、盐、醋、酱油、姜、蒜、葱、大料、花椒、干辣椒、生粉适量;
奖项:“团队配合奖”“最佳菜名奖”“最佳口味奖”“地域特色奖”“最佳卖相奖”
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